Orrekojans Goda Leverkex

Orrekojans Norska Buhundar

Orrekojans Kennel

Norwegian Buhund

It's not all about the dogs. It's a lot about what you do together with them.

 

They like outdor activities, so you better like that too!

 

We enjoy hiking in the mountains with the dogs, and to have a good place to spend the night. So does the dogs too!

 

 

Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund Norsk buhund

Orrekojans goda leverkex

 

Ja, hundarna tycker det i alla fall. I de fall där människor förväxlat kexen med Chocolate Chip Cookies har besvikelsen varit stor. Här finns båda recepten. Nu skall det sägas att kexen inte är vår egen uppfinning, det fanns ett liknande recept i Hundsport för några år sedan. Enligt uppgift skall kexen också kunna fungera som alldeles utmärkt proviant även för människor.

 

Det är perfekt godis till t ex hundutställning eftersom det är gott och torrt. Man behöver inte torka handen innan man hälsar på domaren... Domaren uppskattar det nog också.

 

Recept:

 

0,5 kg ugnsbakad lever.

Skär levern i skivor/kuber och baka den i ugnen tills den är klar. Låt svalna. Kasta inte bort vätskan som bildats tillsammans med levern i ugnen.

250 gr smör.

Ja, det skall vara riktigt smör. Animaliskt fett! Inte margarin eller olja. Gärna osaltat.

 

Kör lever och smör i till en smet i matberedaren. Lägg till all vätska från levern i ugnen. Det blir en lös leverpastejsmet.

 

0,5 dl vetegroddar kan också uteslutas, men det känns lite nyttigt.

Dela smeten i två delar. Matberedaren tar kanske inte hela satsen. Gör den i två omgångar.

 

Vetemjöl

Ta en sats leversmet i matbereraden och tillsätt mjöl. Det är svårt att säga exakt hur mycket. Tänk pajdeg. Det skall bildas en boll med deg som är fast.

 

Gör så här:

Varje sats rullas ut till en rulle och ställs kallt. Gärna i frysen ett par timmar så den blir riktigt fast (och lätt att skära). Man kan göra större satser och låta rullarna ligga i frysen tills det är dags. Nybakat är alltid bäst!

 

Ta en vass kniv och skär ut kex som är ca 0,5 cm tjocka.

 

Lägg på en plåt och grädda 250 grader i ca 8 minuter. (Man skall se hur det bubblar på ytan och de börjar bli bruna.)

 

Antingen får de torka i ugnen eller också i en burk där locket inte sätts på förrän efter några dagar. Det är viktigt att de torkar ordentligt.

Orrekojans Chocolate chip cookies

 

Det som människorna vill ha! (Ja, det finns del som säger att leverkexen är alldeles utmärkta även för människor. Som nödproviant, kanske.... Nej, det här är inte heller en egen uppfinning. Receptet kommer från Allt om Mat i slutet av 1980-talet... och är väl lite ändrat numera.)

 

Nu är det ju amerikanska kakor så antingen blir det 20 st som är på storlek med en mattallrik. Eller också gör man 60 st som har samma storlek som de man köper i affären.

 

Recept:

 

Ingridienser:

 

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 st ägg

4,5 dl brunt farinsocker

0,75 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

200 g smör, mjukt (NEJ, inte margarin!)

6,5 dl havregryn

0,5 dl mjölk

300 g mörk choklad, grovt hackad

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. Blanda mjöl, bakpulver och salt.

2. Vispa äggen lätt. Blanda därefter i farinsocker, strösocker och vaniljsocker. Vispa med elvisp (eller matberedare). Rör ner smör.

3. Häll i havregryn och rör om ordentligt. Tillsätt mjölblandningen och eventuellt mjölk om degen verkar torr. Arbeta ihop degen.

4. Blanda ner den grovt hackade chokladen (för hand).

5. Klicka ut kakor av degen med hjälp av 2 skedar på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 12-15 min. Låt svalna på plåten.

 

Man kan variera med att lägga till nötter, russin eller annat som är gott